Somos Johnny y Marta, una pareja de food-lovers. Barcelonia es un proyecto familiar nacido de la ilusión. Nuestra misión es crear productos veganos deliciosos e irresistibles.
Johnny es de California y viene de una familia de foodies veganos de larga trayectoria. Su madre Sarah fundó Jump Start en los años 80, el primer deli vegano de California con takeaways veganos riquísimos y largas colas de gente esperando a ser servidos manjares plant-based fabulosos.
Marta es de Barcelona, y es una apasionada de la naturaleza y la sostenibilidad. Y, lo más importante, ¡es fan de los productos Barcelonia! Y es que nuestras creaciones son inspiraciones americanas transformadas en delicias veganas realmente fantásticas. Personas veganas, vegetarianas, omnívoras, flexitarianas… ¡las cookies Barcelonia despiertan pasiones entre todos los públicos!
¿POR QUÉ VEGAN?
Nos dedicamos a la elaboración de alimentos veganos porque nuestra pasión por los animales es profunda y sincera. Para nosotros, los animales son criaturas hermosas, llenas de vida, con emociones y deseos de vivir en libertad y felicidad.
Además, nuestra conexión con la Tierra es innegable. Ella nos brinda todo lo que necesitamos para vivir y prosperar. Por eso, consideramos que una forma significativa de expresar nuestro agradecimiento es optar por ingredientes de origen vegetal en nuestra alimentación. Sabemos que los productos vegetales tienen una huella de carbono mucho menor que aquellos de origen animal, lo que contribuye a la lucha contra el cambio climático y al bienestar de nuestro planeta.
Es por eso que creemos firmemente que al reducir el consumo de productos de origen animal, no solo estamos ayudando a revertir el cambio climático, sino también a aliviar el estrés en las granjas industriales. Sin embargo, entendemos que para lograr esta reducción, es fundamental ofrecer alternativas plant-based deliciosas y atractivas. Y eso es precisamente lo que hacemos en Barcelonia: ofrecemos opciones veganas irresistibles y llenas de sabor para todos.
¿POR QUÉ BIO?
En nuestra cocina, optamos por los ingredientes ecológicos porque nos preocupamos tanto por el medio ambiente como por la salud de las personas. Sabemos que los pesticidas y fertilizantes químicos afectan negativamente a los ecosistemas y a los seres vivos que los habitan.
Cuando abrimos un saco de 25 kg de avena ecológica, experimentamos algo especial. Su aroma es encantadora y su aspecto es atractivo. Lo mismo ocurre con los cacahuetes, el chocolate y el resto de los ingredientes ecológicos que usamos, que son simplemente maravillosos. Nos encanta saber que son puros y naturales, y que han sido cultivados de manera armoniosa y respetuosa con el medio ambiente.
La agricultura ecológica promueve prácticas que cuidan la Tierra, y eso se refleja en la calidad excepcional de nuestros productos finales.
¿POR QUÉ COMERCIO JUSTO?
En nuestra búsqueda de ingredientes orgánicos para nuestros productos, a menudo nos vemos obligados a recurrir a países distantes, ya que no siempre están disponibles localmente. Entre estos ingredientes se encuentran el azúcar, el chocolate, el aceite de coco y la canela. Sin embargo, en estos casos, siempre nos esforzamos por elegir opciones de Comercio Justo.
Valoramos enormemente el uso de ingredientes certificados de Comercio Justo, ya que esto nos permite asegurar condiciones laborales dignas y salarios justos para los trabajadores. Además, es crucial para nosotros garantizar que los niños tengan acceso a la educación en lugar de verse obligados a trabajar en las plantaciones.
Los productores y productoras que participan en el Comercio Justo reciben un precio justo y estable por su trabajo, lo que les proporciona seguridad y les permite construir un futuro más sostenible y seguro para sus familias.